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Le Braci di Sansanello Degustando la Murgia “Acquasale” Carpaccio di zucchine con capocollo, ricotta, fave fritte, vin cotto Friggitelli con salsiccia a punta di Minervino, menta, datterino Parmigiana di zucchine, burrata, basilico Le nostre carni Costata di manzo, zampina, picanha, […]

Pranzo Ferragosto 2024 Welcome drink con flute di bollicine Metodo Charmat Rosè, croste di pane con ricotta, limone, pomodori secchi fatti in casa AntipastiBufala, carote di Polignano, zucchine, rucola selvatica, gazpacho di datterino, frisa Millefoglie di zucchine alla parmigiana, stracciatella, […]

Cena 14 agosto Welcome drink con flute di bollicine Metodo Charmat Rosé AntipastiBufala, carote di Polignano, zucchine, rucola selvatica, gazpacho di datterino, frisa Stendino di salumi e formaggi autoctoni di masseria con confetture agrodolci “Torre Sansanello”. PrimoStrascinato di grano arso, […]

Le Braci di Sansanello Degustando la Murgia“Acquasale”Carpaccio di zucchine con capocollo, ricotta, fave fritte, vin cottoFriggitelli con salsiccia a punta di Minervino, menta, datterinoParmigiana di zucchine, burrata, basilico Le nostre carniCostata di manzo, zampina, picanha, agnello, bombettaOrtaggi crudi con salse […]

Gli antipasti“Acquasale”, ricotta, gazpacho, cipolla agrodolce, asparagi, limoneCapocollo Salumificio Carbone, carpaccio di zucchine, favetta fritta, vin cottoCanestrato Coratino, marmellata agrumi Torre SansanelloUovo, piselli, parmigiano, paprika dolceParmigiana di melanzane Il primoFusillone fagiolini, san marzano, basilico nostrano, ricotta marzotica Il SecondoVitello scottato, […]

Menù estivo della domenica Gli antipastiAcquasale”, ricotta, gazpacho, cipolla agrodolce, asparagi, limoneParmigiana di melanzaneCapocollo Salumificio Carbone, carpaccio di zucchine, favetta fritta, vin cotto Canestrato Coratino, marmellata agrumi Torre SansanelloCime di zucchina, datterino, frisa, marzoticaPadellino Spuma di patate con cipolle, capperi, […]

Menu 2 Giugno Gli antipastiMazzancolle bianche, favetta, burrata, arancia Frisa ai cereali, ricotta, cipolla caramellata, datterino, rucola, vitello rosa Stendino di salumi artigianali Salumificio Carbone Canestrato coratino con confettura fatta in casa agli agrumi Ricottina al vin cotto I primiMezzo […]

Menu domenicale di maggio Gli antipastiZucchine alla parmigiana, olio al basilico, datterino Allergeni latte, frutta secca, uova Flan di ricotta, cubo di pancia, zucca, asparagiAllergeni latte, uova, frutta secca Stendino di Salumi artigianali “Sansanello“, formaggi autoctoni di masseria marmellata d’arancia […]