Menu Degustazione Sapori Murgiani

Menu Degustazione a Torre Sansanello a Corato vicino Castel del Monte

Il Giovedi’, Venerdi’ e Sabato a pranzo sono all’insegna dei colori e sapori Murgiani nel naturale contesto di Torre Sansanello sulle dolci colline tra il Castel del Monte e il Parco dell’Alta Murgia.
Da noi potrete degustare piatti ricercati realizzati con prodotti del territorio nel rispetto della stagionalità, accompagnati da un ottima selezione di vini autoctoni.
– Inoltre, in omaggio, “Battesimo della Sella”. Giro sul nostro cavallo Giorgino

Menu’ Sapori Murgiani

Sporcarsi le mani
“Scarpetta“ di pane con semola Senatore
Cappelli fatto in casa con l’olio di zio Mimmo

Antipasti
Cardoncello scotatto, parmigiana di zucca, cardi, topinabur

“Stendino” di salumi artigianali appesi , Capocollo della Val d’Itria,
pancetta tesa al peperone crusco, salsiccia dolce,
culaccia di maiale nero

Formaggi di masseria con miele
di nostra produzione e confettura Sansanello

Primo
Strascinati di grano arso, cime di zucchina,
pomodorino al forno, ricotta salata

Secondo
Capocollo 55° cotta a bassa temperatura, spuma di patate,
bietoline ripassate, riduzione di nero di Troia

Il peccato di gola
Crostata noci caramellate, cioccolato fondente,
pere, salsa di loti, crema inglese

Costo Adulti Euro 38,00 minerali incluse , vini a parte
Costo menu baby Euro 25,00

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